大家都知道，橄欖油是眾多食用油中的佼佼者。橄欖油低脂肪，不油膩，相對而言比較健康。但是這種油在保存方式和時間長度上遇到問題，需要注意。

　　對于普通橄欖油而言，一般來說，他們的保質(zhì)期是18個月，但現(xiàn)在市場上面大部分橄欖油的保質(zhì)期一般是12個月。所以在使用橄欖油的過程中需要注意它的使用時間。如果保質(zhì)期是12個月的情況下，過期六個月之內(nèi)都還可以使用。但如果保質(zhì)期是18個月，只要過期就不能夠再使用。但是除了實(shí)用以外，橄欖油還有其他的用處。作為油而言，它可以潤滑家里的自行車，房門鎖。還可以作為養(yǎng)花的促進(jìn)產(chǎn)品也可以做肥皂，可以護(hù)手。但大家重要的還是要注意怎么樣保存橄欖油，才能讓他免于過期和其他方面的損壞。首先，作為油而言，橄欖油需要放在陰涼避光的地方進(jìn)行保存，不能放在容易被爆曬到的位置，避免陽光的直射。同時要避免高溫的地方，因?yàn)橛偷娜键c(diǎn)很高，如果高溫之下著火，后果將不可設(shè)想。同時，油不能放進(jìn)金屬類的盛器中進(jìn)行保存。因?yàn)殡S著時間的推移金屬容器中的金屬會滲入橄欖油里面。如果使用，以后會對人的身體造成損害。還有一點(diǎn)需要注意使用橄欖油之后一定要蓋好蓋子防止其揮發(fā)和氧化。