食用油是日常生活中的必需品，且食用油的種類有很多，不同的食用油具備不同的特點(diǎn)，可適用于不同的烹飪方式。核桃油廠家作為一家食用油源頭加工廠，可加工及代加工各種食用油，如核桃油，亞麻籽油，杏仁油，牡丹籽油等，除了具備成熟的加工工藝，對(duì)各類食用油也有一定的了解。為了回饋廣大用戶多年來的支持，將講解食用油的選購要點(diǎn)。

　　選擇正規(guī)渠道購買：盡量到證照齊全的正規(guī)商超購買，避免購買來源不明的散裝油。

　　查看標(biāo)簽和認(rèn)證：選擇有明確標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的食用油。如果食用油有綠色食品、有機(jī)食品等認(rèn)證標(biāo)識(shí)，可以優(yōu)先選擇。

　　查看油的外觀：質(zhì)量好的食用油應(yīng)該澄清、透明。同一油種，顏色越淺，質(zhì)量越好。如大豆油、葵花籽油等應(yīng)呈微黃色，玉米油、菜籽油等應(yīng)呈淡黃色。

　　聞氣味：取幾滴油放在手掌上，用雙手摩擦生熱，品質(zhì)好的油應(yīng)具有該種油的特有香味。如聞到有酸味、哈喇味等異味，說明油已變質(zhì)。

　　注意油的酸價(jià)和過氧化值：酸價(jià)和過氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指標(biāo)。酸價(jià)越低，說明油的品質(zhì)越好；過氧化值越高，說明油的品質(zhì)越差。

　　選擇合適的食用油種類：根據(jù)日常烹飪和飲食偏好選擇適合的食用油，如菜籽油適合煎炒，大豆油適合燉煮，橄欖油適合涼拌等。

　　避免過量購買：食用油容易氧化變質(zhì)，應(yīng)按需購買，并盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間。

　　注意油的儲(chǔ)存方式：食用油應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫。使用后要密封好油壺，防止油脂氧化。